Handige tips voor een ultiem BBQ-feest

Zomers weer is dé gelegenheid om een ultiem BBQ-feest te houden. Heerlijk eten, familie of vrienden erbij en de zon op je gezicht. De perfecte ingrediënten voor een geslaagde dag. Tref alvast de juiste voorbereidingen want ook bij barbecueën geldt: een goede voorbereiding is het halve werk. Benieuwd naar handige BBQ-tips en tricks? Lees dan verder en maak er je eigen feestje van.

Geen barbecuefeest zonder barbecue. Zo simpel als dit klinkt, zo moeilijk is het kiezen van de juiste barbecue. Er zijn veel soorten en stijlen barbecues op de markt. Allemaal met verschillende kenmerken en voordelen. Het overzicht houden is niet altijd makkelijk. Graag nemen we je mee in de verschillende soorten barbecues. Met deze tips vind je gegarandeerd de barbecue die het beste bij jou past.

Twijfel je nog steeds welke barbecue het beste bij je past? In onze blog met tips bij het kopen van een BBQ leggen we je verder uit waar je op kunt letten bij de aanschaf van een BBQ!

Bij het organiseren van een BBQ-feest ben je vaak druk in de weer. Daarom hebben we hier drie handige BBQ-tips om zo geen beginnersfout te maken.

1. Zorg voor goede luchtcirculatie in de barbecue
Kolen en briketten hebben zuurstof nodig om te verbranden. Zet daarom zowel het ventilatiegat als de uitlaat open. Zo komt de zuurstof via de ventilatie naar binnen en kan de verbruikte lucht via de uitlaat weer naar buiten.

Werk je met een houtskool BBQ? Dan speelt luchttoevoer een belangrijke rol bij het regelen van de temperatuur.

2. Gebruik een barbecuetang
Een barbecuetang mag eigenlijk niet ontbreken bij een barbecue. Gebruik je een vork om vlees te draaien, dan prik je in het vlees. Daardoor ontsnapt het sap en kan het vlees sneller droog of taai worden.

Met een tang draai je vlees of groenten eenvoudig zonder het te beschadigen. Goede grilltools en andere BBQ accessoires maken het barbecueën bovendien een stuk makkelijker.

3. Kies de juiste grillmethode
Er is een verschil tussen direct en indirect grillen. Zit de warmtebron direct onder het rooster, dan grill je direct. Dit werkt goed voor groenten en kleinere stukken vlees of vis.

Bij indirect grillen ligt de warmtebron niet direct onder het gerecht. Grotere stukken vlees, zoals een braadstuk of een hele kip, garen zo rustiger en gelijkmatiger. Met het deksel gesloten werkt de BBQ dan eigenlijk als een oven.

De barbecue is natuurlijk het belangrijkste bij een BBQ-feest, maar een gezellige aankleding maakt het feestje nog completer. Hoe groot of klein je het ook houdt, een handige sidetable naast de barbecue is een musthave! Het helpt enorm bij de voorbereiding voor het grillen, en daarnaast is zo’n tafel ideaal om alle gerechten te presenteren. Je gasten kunnen dan eenvoudig langslopen voor het BBQ-food, stokbrood, salades en alle andere lekkernijen.

Wat verder erg goed bij een tuinfeest past zijn lampionnen en lichtslingers. Kies je eigen favoriete kleuren uit voor lampionnen en hang ze in groepjes bij elkaar. De lichtslingers zijn perfect voor als het begint te schemeren. Dit geeft jouw feestje net dat beetje extra gezelligheid.

De laatste stap om het feestelijk te maken is een tafel om aan te dineren. Ben jij meer van een vrijblijvende setting met bartafels? Verdeel deze dan her en der door de tuin en voeg ook wat barkrukken toe zodat je gasten ook kunnen zitten. Of ga jij voor een uitgebreid gedekte tafel met bijvoorbeeld tafellopers en gezellige vaasjes met bloemen? Het is erg leuk om dan meerdere tafels aan elkaar te schuiven voor een gezamenlijke setting.

Wil je iets unieks maken op je BBQ-feest? Ontdek dan de BBQ-pralines van Big BBQ Olly. Speciaal voor Kees Smit heeft hij een verrassing voor op de barbecue bedacht: een chocolade praline maar dan gemaakt van gehakt. Je weet van tevoren niet wat er in verstopt zit. Verras je familie en vrienden en voeg smaken toe zoals mild, pittig, heet of zelfs zoet. Bekijk hieronder het recept en maak je eigen verrassing-pralines.

Bereidingswijze
1. Verwarm de barbecue voor op ongeveer 200 graden. Kruid het gehakt met de marinade en breng op smaak met zeezout.
2. Vorm het gekruide gehakt in twee rollen (ongeveer 4 cm in diameter).
3. Snijd de gehaktrollen in 16 stukjes en vul deze met je eigen favoriete vulling.
4. Maak het gehakt weer dicht en omwikkel er 12 met een plakje bacon.
5. Plaats de pralines in de voorverwarmde grill (ca. 180 graden) in de indirecte zone en kook met gesloten deksel en een kerntemperatuur van ca. 65 graden.
6. Bak de overige 4 plakjes bacon krokant in een pannetje ernaast, laat het uitlekken op keukenrol en hak er vervolgens kleine stukjes van.
7. Leg kort voor het bereiken van de gewenste kerntemperatuur de in spek gewikkelde pralines op het directe vuur en bak ze krokant.
8. Haal de pralines van de grill en rol ze nu zijwaarts eerst in de barbecuesaus en dan in de verschillende toppings, zoals krokante bacon, gebakken uitjes, cornflakes of sesamzaadjes.
9. Tot slot maak je de pralines af met pijnboompitten, Parmezaanse kaas of een schijfje rode peper. Alles is mogelijk, het is jouw feestje, eet smakelijk!